Äthiopien Duwancho - natural | LAST BATCH 13/5/24
natural, 2100-2200 m
Varietät: Mixed Heirloom Varietals
Dieses Microlot ist aufgrund seines unglaublich fruchtigen Tassenprofils nach der Frucht Duwancho benannt, die in der Sidama-Region in Äthiopien wächst.
279 Bauern aus dem Dorf Keramo liefern die Kirschen für dieses Microlot. Durch die limitierte Produktion ist es möglich, den Fokus auf höchste Qualität zu legen und ausschließlich die besten Kirschen zu verwenden.
Die Kirschen werden mittels Floating sortiert (unreife Kirschen schwimmen und werden entfernt) und im Anschluss auf African raised beds ausgebracht, wo sie für 13-15 Tage unter ständigem Wenden einen kontrollierten und gleichmäßigen Trocknungsprozess durchlaufen.
Daye Bensa ist ein lokales, gemeinwohlorientiertes Produktions- und Exportunternehmen, das 1996 gegründet wurde. Die Farmer erhalten Bonuszahlungen für gleichbleibende Produktionsmengen und -qualität, aber auch Förderungen durch das "out-growers program" außerhalb der Saison. Das Unternehmen setzt darüber hinaus Maßnahmen zum verbesserten Zugang zur medizinischen Versorgung, Gerätschaften, Weiterbildung und Transportinfrastruktur in der Region.
